AlterEgo.blogg.se

 

 

6-8 portioner

50 gram laktosfrismör

2 ägg

2 dl mandelmjöl

3 msk riven kokos

1 msk kokosmjöl

5 msk sötströ eller 4 msk kokossocker

2 krm äkta vaniljpulver

1 tsk bakpulver

 

Morotsdel

40 gram riven morot (kan bytas ut mot sötpotatis)

2 krm kanel

1 krm kardemumma

1 krm ingefära

1/2 krm muskotnöt

 

Chokladdel

3 tsk kakaopulver

 

Frosting

30 gram rumsvarmt smör

90 gram ricotto/marscopone/creme fracihe

2 msk honung

1/3-1/4 paket saffran (eller köp extrakt)

 

1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.

2. Blanda alla torra ingredienser. Rör därefter ner ägg och smör.

3. Dela upp degen i två lika stora delar. Tillsätt ingredienserna till morotsdelen i en smet och kakaon i den andra.

4. Smöra och bröa en 12-20 cm springform och fördela chokladsmet och morotssmet på varandra i varsitt lager. Grädda mitt i ugnen i 18 minuter.

 

1. Värm smöret mjukt och rör ner övriga ingredienser. Bred på frostingen på den avsvalnade kakan.